Питание при панкреатите и холецистите
Панкреатит представляет собой воспаление поджелудочной железы. Причиной панкреатита большинство врачей считают неправильное питание. Частое использование в пищу животных жиров, мяса, злоупотребление алкоголем может вызвать панкреатит. Часто от панкреатита страдают люди, которые подвергаются постоянному стрессу.
Холецистит представляет собой воспаление жёлчного пузыря. Болезнь чаще всего возникает при камнях в жёлчном пузыре, ведь они препятствуют нормальному оттоку жёлчи. Часто причиной холецистита может стать малоподвижный образ жизни, инфекция. Большинство специалистов основной причиной возникновения холецистита считают неправильное и нерегулярное питание. Кроме того, заболевание может передаваться по наследству.
Соблюдение диеты при панкреатите и холецистите это условие выздоровления. Рацион питания для больных должен разрабатывать только лечащий врач. Самостоятельно не желательно лечиться это может привести к осложнениям. Однако, при панкреатите, холецистите нужно знать какие продукты можно включать в рацион, а какие желательно исключить из своего меню.
Рекомендуемые продукты при панкреатите и холецистите:
1. Каши. Больные могут свободно включать в свой рацион овсяную, гречневую, пшенную кашу, они наиболее полезны. Лучше всего их отводить на первый приём пищи, каша обеспечит больного энергией на долгое время.
2. Мясо и рыба. Мясо и рыба должны обязательно входить в рацион при панкреатите и холецистите, ведь они богаты белком, который очень необходим при данных заболеваниях. При панкреатите и холецистите больные могут потреблять только нежирные сорта рыбы и мяса. Ведь жирные продукты при данных заболевания противопоказаны. Также они должны отдавать предпочтение отварному мясу и рыбе с минимальным использованием специй и соли.
3. Хлебобулочные изделия. Больные могут включать в свой рацион чёрный, белый хлеб и несдобное печенье и булочки. При панкреатите и холецистите нежелательно есть свежие хлебобулочные изделия, нужно подождать, чтобы они стали чёрствыми.
4. Молочные продукты. Больные могут потреблять нежирные молочные продукты. Благотворно влияет на здоровья творог, кефир, йогурт.
5. Фрукты, ягоды, овощи, зелень. При холецистите и панкреатите можно включать в рацион любые овощи, сладкие фрукты и ягоды. Кислые продукты желательно исключить из рациона больных, они сильно раздражают слизистую оболочку. Врачи рекомендуют в ежедневный рацион людей страдающих от холецистита или панкреатита потреблять свежие овощи, фрукты, ягоды, готовить из них салаты, из фруктов и ягод делать компоты, кисели. Зелень поможет исключить во время приготовления блюд специи, которые негативно влияют на слизистую оболочку желудка.
6. Яйца. При холецистите и панкреатите можно потреблять одно куриное яйцо в виде омлета.
7. Растительные масла. Больные могут включать в свой рацион оливковое, кукурузное, подсолнечное масло они положительно влияют на состояние пищеварительной системы.
8. Супы. Неотъемлемой составляющей рациона при панкреатите и холецистите должны составлять овощные, молочные и крупяные супы. Они положительно влияют на работу пищеварительной системы и не раздражают слизистой оболочки желудка.
9. Напитки. Больные могут пить чаи, компоты, кисели, сладкие соки.
Запрещённые продукты при холецистите и панкреатите:
- сало, жирные сорта мяса и рыбы;
- кислые фрукты, ягоды;
- свежие хлебобулочные изделия;
- наваристые бульоны, жирные супы, борщи;
- копчёные, солёные, маринованные, острые блюда;
- грибы;
- сдоба и сладости;
- консервы, колбасные изделия;
- газированные напитки, алкоголь, крепкий чай, кофе.
Правила питания при панкреатите и холецистите
Больные на панкреатит или холецистит должны соблюдать основные правила питания:
- При панкреатите и холецистите нужно обязательно соблюдать режим питания. Дневной рацион нужно разделить на 5–6 приёмов пищи.
- Питаться нужно регулярно, желательно в одно и то же время.
- Желательно делать перерывы между приёмами пищи не более четырёх часов.
- Есть нужно медленно, так хорошо измельчённая пища лучше переваривается, усваивается и не раздражает слизистую оболочку желудка.
- В течение дня при панкреатите или холецистите больной может потреблять до 3 килограммов пищи.
- Ни в коем случае нельзя злоупотреблять едой. После каждого приёма пищи должно оставаться лёгкое чувство голода.
- Больные должны выпивать за один день до 2,5 л жидкости.
- В рационе больных должна преобладать белковая пища. Ограничивать нужно продукты богатые жирами и углеводами.
- При холецистите, панкреатите нужно исключить из своего рациона маринованные, копчёные, жареные, солёные, острые блюда.
- Больные должны включать в свой рацион каши, нежирное мясо, рыбу, овощи, фрукты, зелень, супы и нежирные молочные продукты.
- В рационе должны преобладать отваренные блюда и приготовленные на пару.
- Еда должна быть тёплой. Нежелательно есть холодные блюда, а особенно горячие.
- Стоит отдавать предпочтение хорошо измельчённым продуктам, они легче переваривают и не требуют много желудочного сока.
- Не желательно при панкреатите, холецистите потреблять пищу богатой клетчаткой.
